D429◊在網上點評食物時,我們在評論什麼

2018/05/05
D429◊在網上點評食物時,我們在評論什麼
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李翔及其團隊

心理

很多人都有寫餐館點評的經歷,斯坦福大學語言學和計算機科學教授丹·朱拉斯凱(Dan Jurafsky )經過研究發現,人們在餐館評價中寫的點評文字,其實反映了一些基本的規律,比如,通常人們很少寫食物本身。朱拉斯凱和同行們一起分析了美國點評網站Yelp上6548家餐廳的近90萬條評論,結果發現,人們用什麼字眼描述食物,其實都是在曲折表達“我是怎樣一個人”“我有什麼樣的情緒、慾望和感受”。好奇心日報報導了這項研究。

研究人員發現,人們在給餐廳好評時,總體上會反映出一種追求享樂上更積極的自我形象,不過在給貴的餐廳和便宜的餐廳打好評時,人們會有一些微妙的不同。比如人們喜歡用和“性”有關的詞語來描述在昂貴餐廳吃飯的感受,而用和“毒癮”有關的詞語來評價便宜的餐廳。前者經常出現“性感”“撩人”“貪戀”等詞語。好評中關於性的描述越多,這家店就越貴。而對於便宜的餐館,出現的詞語大多跟“上癮”“沉迷”有關,用中文來說的話,就類似於“那家火鍋店這麼好吃是不是放了罌粟殼”,或者“這家店有毒,一周吃了三次還想去。”

被描述成“有毒”的食物一般是大葷的、甜膩的、澱粉含量很高的小吃或者快餐,比如披薩、漢堡、烤雞等。基本上不會涉及到蔬菜等食物。研究者認為,這種描述很符合人們對於高糖、高熱量食物的矛盾心理——通過把食物比喻成毒品,來減少自己對口腹之欲的負罪感。

對於差評,朱拉斯凱說讓他意外的是,寫下差評的那些人總是顯得很受傷,用詞和一些描述情感創傷的方式相似。而批評的內容基本上都是糟糕的服務。他分析,這或許是因為人與人之間的互動中,粗暴或刻薄的對待會直接喚起人們對自己感受的關注,因此關於服務的批評遠比對食物本身或者餐廳環境的批評要多。

總之,朱拉斯凱認為,不管餐廳貴不貴,評價是好還是壞,都不會局限於食物本身,而更多地是在說自己的體驗、感受、慾望和情感,寫評論的人們最終總是更在意如何在評語裡展示自己。


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