D380◊新研究:每天應該吃多少鹽

2018/03/17
D380◊新研究:每天應該吃多少鹽
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健康

美國每日科學(Science Daily)網站介紹了歐洲心髒病學會大會公佈的一項新研究發現:高鹽攝入量會讓心力衰竭的風險加倍。這項研究以1979年至2002年間在芬蘭參加“北卡累利阿鹽研究”和“國民健康普查報告”隨機選出的,4630名25歲至64歲男女為研究對象,不僅採集了個人填寫的健康行為問卷,包括身高、體重和血壓數據,實驗室還分析了他們的靜脈血樣本以及24小時尿液樣本。這項研究通過電腦登記的全國衛生記錄來對研究對象進行長達12年的跟踪,心力衰竭的病例會通過“死因登記”記錄、“出院登記”記錄和藥物報銷記錄來確認。

芬兰赫尔辛基国家卫生与福利研究所研究人员约西拉赫蒂教授说:“ 心脏对盐不耐受。高盐摄入量会显著增加心力衰竭风险。与盐摄入有关的心力衰竭病例增加跟血压情况无关。” 除了加倍心力衰竭风险,高盐摄入量是高血压的一个主要原因,也是冠心病和中风的风险因素。

每天攝取多少鹽才不會影響身體呢?約西拉赫蒂教授給出了一些數據:每天攝入13.7克以上鹽分的人,發生心力衰竭的風險是每日鹽攝入量低於6.8克的人的兩倍;每日最佳鹽攝入量可能比6.8克還低;世界衛生組織的建議是每天鹽攝入量最多不超過5克,人們每天對鹽的生理需求為2到3克。


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