D362◊健康:最佳飲食方式評選

2018/02/27
D362◊健康:最佳飲食方式評選
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餐飲 健康

《美國新聞與世界報導》在1月初推出了一個年度最佳飲食排名,對40種不同飲食方式進行了分析。這項排名邀請了25位來自營養學、肥胖症、糖尿病和心髒病等領域的專家,對不同的飲食方式進行打分。打分參照的標準是:是否容易遵循;營養是否全面;是否能安全有效地減輕體重;是否能預防和控製糖尿病或心髒病。

微信公眾號“知識分子”介紹了這項排名。你也可以到美國新聞與世界報導的網站查看完整的排名信息(health.usnews.com/best-diet/best-diets-overall)。

並列年度最佳綜合飲食方式的,是地中海飲食和得舒飲食(又稱控制高血壓飲食)。

地中海飲食的核心食物是全穀物、蔬果豆、草本香料、堅果、橄欖油等健康油脂,並且建議每周至少吃兩次魚和海鮮,攝入分量適中的乳製品,尤其是酸奶和傳統奶酪等發酵乳、雞蛋、禽肉,少吃紅肉和甜食,常用飲料是水和紅酒。地中海飲食還很重視適量的運動和社交活動,倡導和親朋好友一起享用美食。

越來越多的研究表明,地中海飲食對心腦血管健康、癌症和糖尿病的防控都有好處。而且,並不像之前人們所擔心的,橄欖油、牛油果和奶酪這些地中海飲食配方不利於減肥,恰恰相反,地中海飲食模式對體重控制也有幫助。

得舒飲食原本的目的是為了維持血壓健康。這種飲食方式的重點是,控制鈉的攝入量。我們主要通過鹽來攝入鈉。這種飲食方式提倡少吃高脂肪、高熱量的甜品和紅肉,多吃富含膳食纖維、鈣、蛋白質和鉀的全穀物食物和蔬菜。得舒飲食在保持血壓健康和體重控制方面都有不錯的表現。

可能會讓一些人意外的是,最近幾年非常流行的生酮飲食在40種飲食方式排名中倒數第一。生酮飲食的特點是攝入極低的碳水化合物和極高的脂肪,以強迫人體燃燒脂肪。生酮飲食法不吃麵食、米飯、玉米、豆類等主食,而吃大量的肉類。生酮飲食法走紅,是因為這種飲食方法能夠在短期內使體重下降,但是目前並沒有足夠的研究能證明這種飲食方法有長期健康益處。

以上就是《美國新聞與世界報導》對健康飲食方式的評选和介紹。


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