一日無肉日,珍愛身體與環境的好日子

2017/07/01
一日無肉日,珍愛身體與環境的好日子
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6月12日是今年的「世界無肉日」(World Meat Free Day),很多人會在這一天,主動遠離肉類24小時,而這對健康與環境都能帶來雙贏,是世上難得的兩全其美之事,您怎麼能不參與!

怎麼說是兩全其美之事呢?一位成年人一天不吃肉,省下的水量等同於 位成年人的日常用水量;碳排放相當於燒開 388 壺熱水。僅僅一天不吃肉所省下的水資源與減少的碳排放,聽來頗有成就感吧!不僅如此,您還會在這一天減少吃進 11 克的脂肪!體內過多脂肪,易造成心血管阻塞,甚至誘導癌症發生。為了飼養更多食用的牲畜,需要清空廣大林地以興建更多的廠房、牧場,彷彿地球的癌細胞增生、擴散一般,令許多迷人動植物的棲息地因而消失,也加劇全球氣候變遷。

一天不吃肉,對氣候更友善

除了「世界無肉日」(World Meat Free Day),每逢星期一是臺灣人最熟知的無肉日。其實無論哪一天訂為無肉日,都是要鼓勵無肉不歡的民眾暫時放下口腹之慾,好好體會一天不吃肉,身體回饋給自己的影響或感受。最終目標則是期望提升消耗肉類會帶來什麼樣的損害」的意識,並朝著「對氣候更友善」的飲食習慣。並非要所有人都變成素食者,而是能夠更加留意您我的食物選項。

不過,什麼是有益健康又友善氣候的飲食呢?您一定知道「知易行難」的意思,不過,所幸在「對氣候更友善的飲食」這件事上,不如想像中那麼困難。您可以跟著以下 5+1 個簡單方法,循序漸進地展開!

1. 吃「真實的」食物

越少加工處理越好。這個道理很簡單,越多的處理過程就會使用到越多的能源,也就會對環境帶來越多的壓力。加工食品會添加許多防腐劑,以及像是鹽、糖、人工色素等調味料,如果您追求健康飲食,應該極力避免加工食品。

2. 多吃蔬菜

少肉多菜,對您我身體以及對整體環境的健康都比較好。工廠式農場對氣候變遷帶來劇烈影響,因此減少攝取肉製品,是守護地球氣候的重要一步

3. 不浪費,不匱乏

究竟人們浪費的食物量有多麼驚人?根據環保署統計,全臺灣一年浪費的食物達 275 萬噸,等於平均每人每年浪費 120 公斤。聯合國農糧組織則說,以重量計算,全球所生產的糧食中,有三分之一,也就是 13 億噸被浪費,這個食物量足以餵飽近 8 億的飢餓人口。

人們也時常購買過量的食物,或是遺忘放在冰箱保存的食物,以致過期而不得不丟棄。這裡提供一個辦法:制定一週餐點計畫,除了替自己建立一個更有目標的購物行為(省錢!),也能督促自己更常檢查儲藏室或是冰箱。

此外,有許多超市、大賣場僅僅因為食物外表不夠完美,或是一些些不足以影響食材新鮮的缺陷,就將其淘汰,丟入垃圾桶。進入掩埋場的食物,其實在分解時也會產生許多甲烷。不過,所幸有越來越多食品販售業者脫離了「外貌協會」,他們販售不完美的水果和蔬菜,價格稍低於一般市售藉此吸引民眾,讓一般大眾也能以實際作為,支持不浪費食物的行動。

4. 避免過度包裝

您知道過度的食物包裝也是促使氣候變遷加劇的因素之一嗎?生產塑膠時必然使用到能源,拆開這些包材後,在收集並運送至垃圾掩埋場的種種過程,都會再一次耗費更多能源。因此,盡可能地選購未包裝或未過度包裝的食品,並時時提醒自己,隨身攜帶可重複使用的購物袋,避免塑膠廢棄物產生

5. 嘗試購買在地食材

在購買時檢查一下產地來源,食材越在地越佳,如此一來才不會在運輸過程產生碳排放。或是您也可以拜訪您的在地農夫市場直接跟農夫買,除了能夠親身向農夫們了解食材生產過程,購買到的也一定是最新鮮的蔬果,也能讓農夫們免去批發商的不當剝削。農夫們有了好的收入,將能支持他們持續以友善土地的種植方式繼續耕耘

6. 分享無肉的好處給您珍愛的親友

您有多愛這具日夜無休、為你辛勞運作的身體,以及供給生命一切所需的環境呢?無肉日,是個珍愛自己和環境的好日子。

切記!即使是個人的小小改變,累積眾人的改變也能帶來巨大的不同。這麼做不是要與他人比較,或者試圖要比別人更好,這是關乎您我每個人,對彼此擁有的資源與所愛的環境可以貢獻出多少力量。

6 月 12 日世界無肉日這天,是個展開珍愛自己與環境的絕佳時機,讓自己從今爾後,放入口中的每一口食物,都是經過您考量後的選擇,這麼做除了對自身健康負責,也是對環境負責!

原文網址:www.greenpeace.org/taiwan/zh/news/stories/food-agriculture/2017/WorldMeatFreeDay/

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今天是我知心的告別式,請大家一定要在還來得及的時候珍惜得來不易的緣分,哪個人哪天會消失都不知道,我是說真的,請好好的問候、關心你所愛的人們,拜託。



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