D120◊新說丨適量飲酒也不一定健康

2017/06/29
D120◊新說丨適量飲酒也不一定健康
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這條音頻說的是,適量飲酒真的有益健康嗎?

社會上對於飲酒,有個公認的觀點,就是喝多了肯定對身體不好,但是適量飲酒是對健康有好處的。不過,最近美國著名的《連線》雜誌上有篇文章說,適量飲酒不一定對健康有好處。世界衛生組織也早就把酒精列入了一級致癌物。這是怎麼回事呢?咱們一塊來聽聽。

先來說說,適量飲酒有益健康的觀點是從什麼時候開始流行的。這要追溯到1991年,美國波士頓大學一位名叫埃里森的研究者,在一檔電視節目上分享了他的新發現。他說通過多年來對適量飲酒者和不飲酒者的觀察研究,發現適量飲用紅葡萄酒可以降低得心髒病的風險。這個觀點一下子就在社會上傳播開了。

但是埃里森的同事奈米說,這個研究存在偏差,結論不准確。怎麼回事呢?原來研究裡,用來跟適度飲酒者作對比的一部分人,並不是一直都不喝酒,而是有過酗酒的經歷,或者是因為生病不能喝酒。也就是說這個對照組裡的人,身體狀況本來就不太好,更容易生病。在考慮到這個因素的情況下,奈米重新分析了埃里森的實驗,得到的數據還是能表示出適度飲用紅葡萄酒,能降低得心髒病的風險,但是差異遠遠不如原來那麼明顯。

埃里森的結論雖然沒有被推翻,但是已經不像以前那麼板上釘釘了。不但如此,2014年英國一本學術期刊發表了一篇社論,揭發埃里森收了酒類行業提供的科研經費。拿著酒類行業的錢,鼓吹喝酒對健康有好處,這加深了人們對埃里森研究結論的懷疑。

那麼適量喝酒對健康有沒有好處?其實,喝酒跟癌症之間,確實是有關聯的。本來,影響一個人會不會得癌症的因素有很多,包括生活方式、年齡、遺傳的易患病體質等等,因人而異。

目前的研究狀況是什麼樣的呢?埃里森認為只有酗酒的人,才會得癌症,適量喝酒是沒問題的。但是這個適量該怎麼算,沒有一個明確的標準。

奈米認為喝酒對健康有害,會增加人們得癌症的風險。奈米說,僅僅在美國,每年有近兩萬名癌症患者的死亡是酒精導致的。新西蘭的一位學者也說,他的研究顯示,酒精是導致人體至少7個部位癌症的罪魁禍首。

即使少量飲酒也對健康有害,要說服喝酒的人接受這個觀點也不容易。因為一方面,人們往往會覺得熟悉的東西風險比較低。舉例來說,美國癌症研究所曾經做過調查,他們發現,認為喝酒有可能致癌的人,還沒有認為轉基因食品有可能致癌的人多。也就是說,大家居然覺得喝酒比吃轉基因食品更健康。但是,現在沒有證據能證明轉基因食品有害。另一方面,酒類行業在宣傳的時候,總喜歡用“理性飲酒”、“適度飲酒”這種模棱兩可的詞兒,消費者很容易受到誤導。

為了進一步證明喝酒與健康之間的關係,奈米準備開展一個長期的研究,長時間的跟踪對比喝酒對健康的影響。未來,我們對於飲酒和健康之間的關係,又會有新的認知。

本文源自:《連線》雜誌(少量飲酒有益健康?真相未必如此)
稿:羅小蔓


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